Volkoren

Wat is volkoren? Bij sommige graanproducten staat er volkoren bij. Volkoren geeft dat het graanproduct gemaakt is van een hele (vermalen) graankorrel. Voorbeelden van graanproducten zijn: volkorenpasta, volkorenbrood, volkorencrackers, zilvervliesrijst, bulgur en volkorencouscous. Waarom kiezen voor volkoren? Volkoren graanproducten zijn een belangrijke bron van koolhydraten, vezels, ijzer en verschillende B-vitamines. Ook helpen vezels voor een goede spijsvertering. Daarnaast helpt het eten van volkorenproducten het risico op bepaalde hartziekten en diabetes type 2. Doordat een volkorenproduct gemaakt is van de gehele graankorrel, bevat het meer vezels dan wanneer een product niet is gemaakt van volkorenmeel. Vezels zorgen ervoor dat het voedsel langer in de darm blijft. Daardoor geeft een volkorenproduct je verzadigender gevoel.