M- Volkorenpannenkoek

Type gerecht: Ontbijt *Personen: 1 *Bereidingstijd: 20 min *Kcal: 216

Ingrediënten
25 g (volkoren)meel
1 ei, geklutst
30 ml water
50 g banaan, geprakt
1⁄2 tl plantaardige olie
1⁄4 biologische sinaasappel, rasp

Bereidingswijze
Meng het meel, ei, water en de banaan tot een homogeen beslag. Verwarm de olie in een antiaanbakpan op hoog vuur en verdeel de olie met een kwastje. Schep met een lepel 20 milliliter beslag in de pan, bak een paar pancakes tegelijk. Draai de pancakes om als ze gemakkelijk te verschuiven zijn en zet het vuur laag. Bak de pancakes aan beide zijden goudbruin en gaar. Herhaal tot het beslag op is. Bestrooi met sinaasappelrasp.

Plustip ~ L ~ 316 KCAL
Voeg bij het serveren 1 sinaasappel in partjes,
1 eetlepel geroosterd amandelschaafsel en 1 theelepel ahornsiroop toe.